Romero / Rosmarinus officinalis

Romero. Rosmarinus officinalis

Características

Familia Lamiaceae. Su actual nombre científico es Salvia rosmarinus. Originario de la región mediterránea. Es un arbusto aromático, de hojas perennes, leñoso, muy ramificado. Las hojas pequeñas de color verde oscuro. Las flores son de color azul violeta pálido. Es una planta muy rica en principios activos. Con el aceite esencial que se extrae de las hojas se prepara el alcohol de romero, que es eficaz para combatir el dolor y la inflamación, como la artrosis y la artritis reumatoide. La infusión de sus hojas alivia la tos y para tratar los espasmos intestinales. El alcanfor de romero tiene efecto hipertensor y tonifica la circulación sanguínea; también tienes propiedades antisépticas. Como planta aromática es muy valorada en la cocina, siendo un clásico en los asados al horno y en los guisados; también se utiliza en charcutería y para cubrir productos curados como la caña de lomo o el queso manchego. Como planta apícola se encuentra la miel de romero. Los antiguos llamaban al romero el nombre de hierba de las coronas, ya que se entrelazaban entre el mirto y el laurel. El romero es símbolo de buena fe.

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