Endrino / Prunus spinosa

Endrino. Prunus spinosa

Características

Familia de las Rosáceas. Se distribuye por Europa Central y Meridional. Es un arbusto caducifolio, formando grandes espesuras. Las ramas son espinosas con pequeñas hojas ovales. Flores blancas. El fruto es la Endrina, una drupa del tamaño de una uva de color azulado, violáceo o negruzco. Tiene un sabor agridulce y es muy apreciado para la producción de Pacharán. Es una fruta del bosque rica en fibra, potasio, hierro y calcio. Tiene abundantes pigmentos naturales. Se ha utilizado también para hacer mermeladas y jaleas. Además de la ginebra de endrino.

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