Características
Familia Anacardiáceas. Originario del Mediterráneo occidental. Hojas semicoriáceas de color verde intenso. Flores de color entre purpura y verde. Frutos del tamaño de un guisante entre rojo y marrón, de gran valor para los pájaros. Desarrolla unas agallas en forma de cuerno de cabra que se genera tras la picadura de un insecto, dando el nombre al árbol. El pistacho es de esta familia: Pistacia vera. Especie resistente que enriquece los suelos. Es un indicador ecológico. El uso más antiguo es como fuente de trementina, un aceite vegetal utilizado como disolvente. Las hojas, corteza y agallas poseen propiedades astringentes.